Persönliches Coaching, Ernährungspläne und Analyse der Körperzusammensetzung von einer Ernährungswissenschaftlerin, die erforscht, wie Geschmack, Appetit und Heisshunger wirklich funktionieren.
Hinweis: Die Beratungen finden auf Englisch oder Italienisch statt, nicht auf Deutsch. Für Fragen und Terminanfragen kannst du mir gerne auf Deutsch schreiben.
Forschung präsentiert bei
Gesund essen hält nur, wenn es dir auch schmeckt. Jede Empfehlung beginnt bei der Evidenz und wird dann auf deinen Geschmack, deinen Alltag und deine Ziele abgestimmt.
Empfehlungen auf Basis aktueller Ernährungsforschung, nicht von Trends. Du weisst, warum jede Veränderung zählt.
Giorgia forscht zu Geschmack und Appetit. Dein Plan baut auf Lebensmitteln auf, die du magst, damit du dranbleibst.
Die Bioimpedanz (BIA) zeigt, was sich jenseits der Waage verändert: Muskeln, Fettmasse und Wasserhaushalt.
Die Sitzungen finden vor Ort in Zürich oder online statt, auf Englisch oder Italienisch.
Eine ausführliche erste Sitzung, um deine Gesundheit, Gewohnheiten, Vorlieben und Ziele zu verstehen, mit klaren, praktischen Empfehlungen.
Ein Plan, der zu deiner Woche und deinem Geschmack passt, kein Standard-Diätblatt.
Eine schnelle, schmerzfreie Messung von Fettmasse, Magermasse und Körperwasser, verständlich erklärt.
Nimmst du Ozempic®, Wegovy®, Mounjaro® oder Ähnliches? Iss gut, während sich dein Appetit verändert, schütze deine Muskeln und baue Gewohnheiten auf, die bleiben.
Zwei Menschen können gleich viel wiegen und ganz unterschiedlich zusammengesetzt sein. Die BIA schickt ein winziges, schmerzfreies elektrisches Signal durch den Körper, um seine Zusammensetzung zu schätzen. So verfolgen wir echte Fortschritte.
Die BIA ist sicher und nicht invasiv, wird aber mit Herzschrittmacher oder anderen implantierten elektronischen Geräten sowie in der Schwangerschaft nicht empfohlen. Für verlässliche Werte: 2–3 Stunden vorher keine grosse Mahlzeit und kein Sport, am Vortag kein Alkohol.
15 Minuten, um über deine Ziele zu sprechen und zu sehen, ob wir zusammenpassen.
Eine ausführliche Sitzung mit BIA-Messung, um deinen Ausgangspunkt festzulegen.
Praktische, leckere Empfehlungen oder ein vollständiger Ernährungsplan innert weniger Tage.
Regelmässige Termine und Messungen, um anzupassen und dranzubleiben.
Alle Preise in Schweizer Franken. Vor Ort in Zürich oder online, auf Englisch oder Italienisch.
Der beste Einstieg.
Für echte, nachhaltige Veränderung.
Für Menschen mit GLP-1-Medikamenten.
Die Leistungen werden von der Grundversicherung (KVG) nicht übernommen. Manche Zusatzversicherungen beteiligen sich: Bitte frag bei deiner Krankenkasse nach. Absagen weniger als 24 Stunden vor dem Termin werden voll verrechnet.
Wähle eine Sitzung und dann einen freien Termin. Du erhältst sofort eine Bestätigung per E-Mail mit allen Details.
Schreib mir in der Zwischenzeit kurz, welche Sitzung dich interessiert und welche Zeiten dir passen (gerne auf Deutsch). Ich bestätige innert eines Arbeitstages. Die Sitzungen selbst finden auf Englisch oder Italienisch statt.
Termin anfragen →
Ich bin Ernährungswissenschaftlerin und schliesse mein Doktorat in Nutrition Science an der Purdue University ab, bei Prof. Richard D. Mattes, einem der führenden Forscher zu Geschmack und Appetit. Meine Forschung untersucht, wie GLP-1-Medikamente Geschmack, Geruch, Heisshunger und die ständigen Gedanken ans Essen beeinflussen, die man «Food Noise» nennt.
Ich komme aus Italien und habe Lebensmittelwissenschaften an der Universität Bari und Ernährungswissenschaften an der Universität Florenz studiert. Danach habe ich an der University of Glasgow zum Darmmikrobiom geforscht. Im Labor führe ich jede Woche Ernährungserhebungen, sensorische Tests und Bioimpedanz-Messungen durch. Science You Can Taste bringt diese Sorgfalt zu dir, mit der italienischen Überzeugung, dass gutes Essen Freude machen soll.
«Gesund essen ist keine Frage der Willenskraft. Es geht darum zu verstehen, wie dein Körper und dein Geschmack funktionieren, und darauf aufzubauen.»
Präsentierte Forschung zu GLP-1-Rezeptor-Agonisten und Essverhalten an der Jahrestagung der American Society for Nutrition.
«The effects of GLP-1 receptor agonists on chemosensory function and ingestive behavior», mit R. D. Mattes.
Ein Gespräch darüber, was neue Forschung über Heisshunger und «Food Noise» unter GLP-1-Medikamenten sagt (auf Englisch).
Auf Englisch oder Italienisch (meine Muttersprache). Deutsch biete ich für Beratungen nicht an, Nachrichten und Terminanfragen auf Deutsch sind aber kein Problem.
Nein, du kannst direkt buchen. Wenn du eine Erkrankung hast oder Medikamente nimmst, bitte ich dich, deine Ärztin oder deinen Arzt zu informieren. Ich stimme mich gerne mit ihnen ab.
Nicht die Grundversicherung (KVG), die nur anerkannte Ernährungsberaterinnen auf ärztliche Verordnung vergütet. Manche Zusatzversicherungen beteiligen sich an Prävention oder Gesundheitscoaching, es lohnt sich also nachzufragen. Für jede Sitzung erhältst du eine detaillierte Quittung.
Ja, das ist mein Forschungsgebiet. Ich helfe dir, trotz weniger Appetit genug Eiweiss und Nährstoffe zu bekommen, deine Muskelmasse zu schützen und dich auf die Zeit vorzubereiten, in der du das Medikament reduzierst oder absetzt. Zur Dosierung berate ich nie: Das bleibt bei deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Für Coaching und Pläne ja. Nur die BIA-Messung braucht dich vor Ort und kann separat geplant werden, wenn du in Zürich bist.
2–3 Stunden vorher keine grosse Mahlzeit, kein Kaffee und kein Sport, am Vortag kein Alkohol, und kurz vor der Messung noch auf die Toilette. Die BIA ist nicht geeignet mit Herzschrittmacher oder anderen implantierten elektronischen Geräten sowie in der Schwangerschaft.
Hast du vor der Buchung eine Frage oder möchtest du lieber per E-Mail einen Termin vereinbaren? Schreib mir, gerne auch auf Deutsch. Ich antworte in der Regel innert eines Arbeitstages.